Tarnogórskie smaki z jabłkami w roli głównej
Już w najbliższą niedzielę czeka nas wydarzenie pod nazwą "Wybory Pięknej z Rept". Podczas eventu będzie można bardziej poznać wyjątkową tarnogórską odmianę jabłoni. Jedną z imprez towarzyszących jest konkurs dla uczniów "Gastronomika".
Zawodnicy mieli za zadanie przygotować dowolne danie z jabłkami. Jak się okazało, młodzieży nie zabrakło inwencji twórczej. Do konkursu stanęło 11 młodych kucharzy.
– Cieszymy się, że tak dużo Was zdecydowało się wystartować i że nie poszliście na łatwiznę, bo jabłko nie jest jednak zbyt łatwym produktem - stwierdziły opiekunki uczniów.
W jury zasiedli: Grzegorz Bien, finalista V edycji MasterChef, Zastępca Prezesa Zarządu SMZT i wieloletni restaurator Stanisław Karcz oraz Mariusz Jarzombek z Urzędu Miasta. Za najlepszą uznali kulinarną propozycję Kingi Bartyzel - jabłko nadziewane kaszą, mięsem mielonym z kapustą kiszoną, smażonym boczkiem i konfiturą w borówek.
– Początkowo planowałam jabłko nafaszerować białą kaszanką, ale wczoraj nie mogłam jej kupić w żadnym sklepie. Myślałam także o wątróbce, ale bałam się, że wyjdzie zbyt suche – mówiła laureatka konkursu.
Drugie miejsce przypadło Wiktorii Potempie za "Korzenną Przyjemność" - zapiekane w sosie korzennym jabłko z dodatkiem wina bezalkoholowego, nadzieniem z serka mascarpone z dodatkiem orzechów i skrystalizowanego karmelu. Trzecia na podium stanęła Hanna Janik, która również postanowiła zaprezentować jabłko w słodkiej odsłonie, a mianowicie torcik jabłkowy przekładany biszkoptem, musem jabłkowym i bitą śmietaną z serkiem mascarpone.
– Ten konkurs i to, czego tutaj spróbowaliśmy, pokazuje, że sposobów na użycie w kuchnia jabłka jest wiele, cieszę się jednak szczególnie dlatego, że to wszystko dzieje się w Tarnowskich Górach, niezwykle inspirującym – także z punktu gastronomicznego – miejscu – komentował juror Grzegorz Bien.
"Wybory Pięknej z Rept" 2022
Konkurs to tylko jedno z wydarzeń całej imprezy, której bohaterką będzie tarnogórska jabłoń. Główne atrakcje odbędą się 24 kwietnia (niedziela) na płycie Rynku. Co dokładnie będzie się działo?
Może Cię zainteresować:
