Wybory Pięknej z Rept w "Gastronomiku"
W ramach organizowanej co roku imprezy odbywa się nie tylko wydarzenie na rynku. Przygotowywane są także dwa konkursy kulinarne. W jednym biorą udział lokalne restauracje. Drugi przeznaczony jest dla przyszłych szefów. Kulinarna rywalizacja rozgrywa się w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach. Tegoroczna edycja miała miejsce wczoraj, 14 kwietnia. I tym razem ciekawych propozycji nie zabrakło.
Uczniowie mieli za zadanie przygotować danie wytrawne lub deser. Oczywiście w obu musiały pojawić się jabłka. Młodych kucharzy oceniali bardziej doświadczeni zawodowcy, a także przedstawiciele samorządu i organizatorów: szef Bistro Miarki 8 Restaurant&Wine Bar Bartłomiej Strączek, uczestnik Masterchefa Grzegorz Bien, Tomasz Dudek z Akademii Kucharskiej, Grzegorz Rudnicki ze Stowarzyszenie Miłośników Ziemi Tarnogórskiej, wiceburmistrz Tarnowskich Gór ds. społecznych Jolanta Tuszyńska oraz członek Zarządu Powiatu Tarnogórskiego Dariusz Szopa.
Jury brało pod uwagę smak, sposób podania wraz z dekoracją, technikę przyrządzania, stopień trudności wykonywanego dania oraz organizację pracy - wspomina ZSGH.
W konkursie wzięło udział 13 młodych kucharzy. Przed jury pojawiły się 4 dania wytrawne oraz 9 propozycji na słodko.
- W stosunku do poprzedniego roku znacznie poprawiła się prezentacja dań - stwierdził Bartłomiej Strączek.
- Desery z jabłkiem to rzecz oczywista, ale to nie znaczy, że łatwa - uznali sędziowie.
Dania prezentowały się ciekawie. Uczestnicy postarali się nie tylko o ich smak, ale także elementy wizualne. Trzeba było jednak zdecydować, kogo wyróżnić. Wyniki prezentują się następująco:
Kategoria dania wytrawne
- Wiktoria Kuś - pierś z sosem winnym, dip żurawinowy, jabłko karmelizowane w miodzie
- Vitalii Vaskovych - pierś z kaczki marynowana w białym winie, puree jabłkowo-musztardowe, sos z czerwonego wina
Kategoria dania słodkie
- Oskar Święcicki - kruche ciasto zapiekane z jägermeisterem i syropem z dyni, orzechy w karmelu, oraz lody waniliowe
- Weronika Mańka - bułeczki drożdżowe a’la szarlotka z kremem waniliowym
- Maja Jonecko - szarlotka z sosem malinowym i waniliowym, wata cukrowa, maliny (dodatkowo nagroda samorządu uczniowskiego)
Znamy już zwycięzców konkursu szkolnego. Laureaci zmagania dla restauratorów zostaną zaprezentowani 27 kwietnia, podczas plenerowej imprezy Wybory Pięknej z Rept. Jej program można znaleźć poniżej.
Może Cię zainteresować:
Wybory Pięknej z Rept 2025. Co będzie się działo na rynku w Tarnowskich Górach?
Może Cię zainteresować:
